クラシックガトーショコラ
クラシックなガトーショコラが食べたいな〜と思い、オーガニックのカカオペースト&カカオバターを溶かすところからスタート。
湯せんにかけてゆっくり溶かしていきます。
溶けてツヤが出た状態。
米粉、アーモンドパウダー、ココア、オリーブオイル、ハチミツ、卵を加えて低温のオーブンで焼きます。
ひと晩おいたら味がなじんで食べごろに♪
カカオペーストからつくると、圧倒的に風味の良さが際立つガトーショコラ。ずっしり重みがあるけれど、けっして胃もたれするようなことはありません。
コクのあるコーヒーとの至福のひとときです。
あ、シャンパンもいいな♪
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