ヘンプシード入りグルテンフリーのビスコッティ

画像では分かりにくいですが、このビスコッティの主役はスーパーフード「ヘンプシード」。

ヘンプシードとは麻の実のことで、その栄養価の高さには驚きます。

・必須脂肪酸であるオメガ6と3のバランス（6:1）がよい

・必須アミノ酸をすべて含む

・食物繊維が豊富

・マグネシウム、タンパク質、亜鉛、鉄分、葉酸、カリウムを含む

添加物だらけの変なサプリメント飲むくらいだったら、「ヘンプシードナッツ」を小さじ1杯食べる方がよっぽど健康的ですね。

こちらなら、めんどくさい調理いらず。サラダにかけたり、ご飯にかけるだけでヘンプシードの栄養価を摂取できます。

米粉＋そば粉＋アーモンド粉のブレンドに、ヘンプシード、アーモンド、クルミを加え、まずは俵型にしてオーブンで焼きます。トップの濃い部分はコーヒーを染み込ませたところの焼き色。

そこから約2cmの厚さにカットしてさらに3分くらい焼き上げて完成。

モーニングコーヒーにぴったり♪

もうひと品。「ヘンプシードがけちぎりパン」（米粉100%）を焼きました。

スフレタイプのスパニッシュオムレツと、グリーンサラダを添えて、ちぎりパンにはアルガナッティ（アルガンオイル）を。

ヘンプシードは嫌味のない香ばしさで、どんな食材とも合わせられやすい万能スーパーフードです。

ダブルキャラメルアイスクリームにフラックスシードをかけて、超スーパーフードスイーツ（笑）。