ココナッツクリームコーヒーマフィン

これまで、ココナッツミルク、ココナッツパウダーは知っており実際使ってもいましたが、ココナッツクリームのことは食材屋さんで見つけるまでは知りませんでした。

それがこれ。

一晩水切りして、生クリーム代わりに使います。

コーヒー風味のスイーツが食べたいなと思い立って焼いたのは、グルテンフリーのコーヒーマフィン。

水切りココナッツクリームを絞り袋に入れてマフィンを華やかにします。砕いたピスタチオをパラパラっとしたら完成。

ヴィーガン対応の乳製品不使用クリームが、ココナッツクリームで実現。しかも美味しい！！ぶっちゃけ生クリームよりも好みの味です。これは多くの人に試していただきたいな。